筍と菜の花の...酒粕風味ラザニア

桜の花だよりが、ぼちぼち聞こえ始めました。
南のくにから...ひと月以上かけて、列島を、
ゆっくりと北上していくのが...楽しみです。

さて、春らしさが演出できるものか？...しばし考え...、
季節の...筍と菜の花のラザニアにしてみました。
はてナぁ？酒粕とマッチするかナぁ？...
ちょっとドキドキはしたものの、
できあがりは...我ながら...思った以上！、
何だか嬉しい...週末の夕餉の一皿となりました。

●茹でた新筍…3〜4cm長さの細かい千切りに。
　ホワイトソースとミルクに｢酒粕｣を混ぜ
　→チキンブイヨン味で煮ておく...、
　つまり...筍入りホワイトソース♪…１
●菜の花…茹でて→刻み→バターで炒め
　→チキンブイヨンを足し煮詰めます。…２

●耐熱皿にバターを塗り、
　最初に筍入りホワイトソース=1、
　次に菜の花=2、
　バリラの茹でなくてよい！ラザニア…３、
　フレッシュトマトの薄い輪切り or カットトマト…４、
　１〜４を繰り返し...適当に重ね、
　最後に１をセットしたら、チーズをテンコモリ！。
●オーブンかオーブントースターで焼く→できあがり！。

●ポイントは、チキンブイヨンの味でまとめること！。
　ミートソースより...酒粕の甘味と合う〜！...です。
　野菜達がいきいきと...清々しい旬の味わいです！。
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by arinco