酒粕風味♪春のクリームパスタ

arincoさんから、とてもとても上質な酒粕をいただき、頭の中が酒粕でいっぱいです。
超・酒粕ビギナーですが、いろいろとレシピを検索してみると、やはり乳製品と相性がいいみたいですね。今日は、仕事が遅くなり、ダッシュでお夕飯の支度をしないといけなかったので
メニューはパスタにしてみようっと。酒粕もいれてみようっと。と帰り道に考え考え・・・


帰ってみると、父がたけのこをゆがいてくれていたので、そうだ春らしいパスタになりそうだな、とこんなのができました。たけのこ、きのこ、ブロッコリー入り、春のパスタです。
酒粕の豊かな風味が広がって、とてもおいしかったです。

この倶楽部で、またレパートリーが広がるといいな。クラブ員の中でも、かなり足をひっぱりそうな予感がしていますが、これからもよろしくお願いします♪

akko




簡単なレシピのご紹介

材料（２人分くらいの量）

　○たけのこ（あくぬきして、ゆがいてあるもの）　
　○しめじ
　○えのき茸
　○ブロッコリー
　○バター少々
　○牛乳　１５0ccくらい
　○生クリーム　100ccくらい
　○コンソメ　少し
　○粉かんてん　２ｇ（袋入りのもの半分程度）
　○酒粕　３０ｇ
　
（ごめんなさい、目分量でしてしまったので、はっきりした量がわかりません）

作り方
　①パスタをゆではじめる
　②少量のバターできのことたけのこをいためる
　③コンソメをといたお湯（２００ccくらい）をたす
　④酒粕を③にいれて、まぜる
　⑤④に牛乳、そのあとに生クリームをたす
　⑥塩で味をととのえる（パスタのゆで汁でもいい）
　⑦粉かんてんをたす（とろみをつけるため）
　⑧パスタにソースをかけて、ゆでたブロッコリーをのせる
　⑨お好みでチーズを
　⑩できあがり♪

コンソメは、なくてもOKです。お酒の風味が強いので、娘のために、少しだけ、コンソメ顆粒をたしました。私の分は入れませんでした。なので③のところは、お湯だけたしてもらってもいいです。
寒天をいれるのは、少し邪道？ですが、この間、NHKの「ためしてがってん」でとろみづけにしてたので。カロリーダウンできるので最近よく活用しています。