2005年 09月 29日
●本日のエントリーは酒粕入りパンケーキ。ariでもできる=つまり...超簡単!てこと。 ●酒粕トーストや酒粕フレンチトースト、ベーグルを始めいろんな種類のパンもあることだし、一度ぐらい生地もの...おやつを作ってみたかった。 ●でもコレ、実は挑戦するのが2回目です。前回は黒砂糖入りにして、小麦粉の分量の一部を酒粕に入れ替えてみたものの...フワッと感というか...味香り...イマイチ。 ●今回はリベンジ。もとのレシピも違うものにし、そば粉入り・グラニュー糖使用、酒粕は牛乳の一部として扱いました。生地が意外とネットリしてて大丈夫かな?ちょっと心配したけど、ふっくら焼けました!。 ●作り方や食べ方のアレンジはいろいろだと思いますが、今回はソースの代わりに安いミルクアイス、 フルーティに食べてみたかったので、レッドグレープフルーツを添えてみました。 また、焼いている内にアルコールはほとんど飛びますので、酔っぱらいません。 by arinco ■材料と作り方■(10cmのもの6枚) 材 料…小麦粉75g・そば粉40g・ベーキングパウダー小さじ2杯・砂糖大さじ1.5杯・塩ひとつまみ 玉子1個・牛乳100cc・酒粕大さじ2杯・バター15g(牛乳の量は加減して下さい) 他に...焼くためにバターかサラダオイル少々・アイスクリーム・果物 作り方…下のプロセス...上段左から右へ 1 牛乳と酒粕をきれいに撹拌して混ぜる。 2 1に玉子を加え、撹拌する。 3 粉類は全て一緒にふるっておく。 4 3に2を少しずつ入れ、混ぜる。 5 最後に柔らかくしたバターを4に混ぜ込み、生地を15分ほど休ませる。 6 フライパンにバターかサラダオイルを熱し、直径10cm厚み1cm程の生地を焼く。 7 片面を焼いたらもう片面も焼き、パンケーキのできあがり。 厚さは1.5cm位に膨らんでいる。火加減にはくれぐれも...ご注意を!。 ●以上のレシピはコレでなくてはというものではありません。 皆さんの工夫で、ヴァリエーションは無限。美味しいものを作ってくださいね。 さあ...ここまでくると...クレープが視野に入ってきましたね。
by sakekasu-cooking
| 2005-09-29 04:10
| お菓子いろいろ
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