新春に...金柑の酒粕化粧

●皆様　明けましておめでとうございます。
　2006年も、この酒粕倶楽部を、よろしくお願い申し上げます。
　そして、酒粕でこの一年も、みんなが健康でいられますように！。
●ってことで、新春第一弾の酒粕倶楽部のリリースはコレでイタダキ！。＾＾
　暮れも迫った12月20日前後に、ふと思いつき、金柑を吟醸酒粕に漬けてみました。


●金柑の甘露煮というのも手の掛かった美味しいものですが、
　こちらは...いたって簡単...簡単過ぎる...。＾＾
　良い酒粕さえあれば必ず美味しく仕上がります。
●仕込んだものは冷蔵庫でスヤスヤとおやすみいただいて、
　漬け初めから5日目頃に食べてみたら、
　まだ金柑がゴリゴリとした食感でした...それも...また良し。
　で、明けて元日！、
　金柑と吟醸酒粕の味や食感が...馴染んで...これ旨ぁ〜！です。
　金柑の強い個性と、吟醸酒粕の馬力のある主張が、
　互いに仲良くなって...絶妙...自画自賛ですが。
　金柑の皮が柔らかくなってました。
　酒粕のアルコールが優しく...金柑の果汁とマリアージュ...なのでした。
　posted by arinco